ENGİNARIN
FAYDALARI
Papatyagiller ailesinin
estetik bir bitkisi olan enginar, Akdeniz mutfağının lezzetli ve sağlıklı
sebzeleri arasında yer alır.
Genellikle bahar
aylarında, ülkemizin ılıman bölgelerinde yetişen ve düşük kalorili zengin
içeriği sayesinde sağlıklı beslenmeye özen gösteren bireylerin sofralarından
eksik etmemesi gereken bir bitkidir. Yapılan araştırmalara göre Enginar;
fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum, çinko, A, B1, B2, B6 ve C
Vitaminlerinden oldukça zengindir. Ayrıca lif yönünden zengin olması, sindirim
sitemine yardımcıdır.
Niçin
Enginar Tüketmeliyiz?
- Yüksek protein içeriği sayesinde kalp kasını güçlendirir, üre seviyesini
düşürerek kalbin rahat çalışmasını sağlar.
- Demir bakımından zengin yönüyle, demir eksikliği anemisinde tavsiye edilir.
- Antioksidan özelliği sayesinde, toksik maddelerin vücuttan atılmasına
yardımcı olarak, karaciğerin sağlıklı çalışmasını destekler.
- Yapısında bulunan potasyum minerali, vücutta ki sodyum-potasyum dengesini
düzenleyerek tansiyonu düzenler.
- İçeriğinde bulunan quersetin ve antioksidanlar sayesinde kansere karşı
vücudumuzu koruduğu bilinmektedir.
- Enginarda bulunan ‘sinarin’ adlı madde, kandaki kötü kolesterolün düşmesine
yardımcı olur.
- Yüksek lif yapısı, kan şekerini dengeleyici etkiye sahiptir. Şeker
hastaları için zeytinyağlı veya etli yapılmış enginar yemeği, beslenme
kalitesini güçlendirir. Şeker kontrolünde olumlu etki göstermektedir.
- Sigara içen bireylerde vücutta biriken nikotin seviyesinin azalmasına
yardımcıdır.
- 100 gr pişmiş enginar 53 kaloridir. Düşük kalorisi nedeniyle kilo vermek
isteyen bireylerin tercih ettiği sağlıklı besinler arasında yer almaktadır.
