KEMİK SUYU VE KOLLAJEN
Kemik suyu kemiğin iliğindeki jelatin ile bağ dokularındaki
kollajendir.Dana ve tavuk kemiklerinin kaynatılmasıyla elde edilir..
Kollajen esas olarak çatının iskelet yapımından sorumludur, yani iskelet kası, kasları kemiklere bağlayan kirişler ve elbette kemiğin örgüsü kollajenin farklı formlarındırBuna karşılık damarların cidarı, kalp, karaciğer gibi iç organların destek dokusu da
kolajenden meydana gelir.Omurgalı canlılarda en az 46 değişik protein yapan 27 cins
kolajen tanımlanmıştırDolayısıyla bizim yiyecek olarak tükettiğimiz etin de önemli bir kısmı
kollajendir. Ancak bu molekül suda kolay çözünen bir özellik göstermez, biz
kolageni daha çok yemeğin suyuna geçtiğinde fark ederiz.
Kolajen yemeğin pişme süresini belirler, çünkü dokunun içinden süzülüp yemeğin suyuna geçmesi uzun sürer. Yani yemeğin pişme süresini belirleyen şey
kollajenin çözülüp suya geçmesidir.
TÜM YEMEKLERDE ve ÇORBALARDA KEMİK SUYU BULUNMALIDIR
Güçlendirici etkisi ile her an destek olması elzemdir.Bu açıdan bütün yemeklerin ve çorbaların hazırlanmasında
kemik suyu olmalıdır
Kelle paça çorbası iyileştirici etkisi ile zayıf olup yatağa düştüğümüzde bizim imdadımıza yetişir..Mikropların ortadan kaldırılmasında probiyotiklere yardımcı olur.Mikropların aktifleşip iltihap oluşturduğu yerlerde iltihabı ortadan kaldırır.
HASARLI BAĞIRSAKLARI TEDAVİ EDER
Kemik suyu jelatin ve
kolajen zengini yapısıyla bağırsakları yatıştırıp, bağırsak geçirgenliği rahatsızlığının iyileşmesine yardımcı olur.Antibiyotik, asprin gibi ilaçlar, işlenmiş gıdalar, kızarmış yiyecekler ve kafeinli içecekler bağırsaklarımıza zarar verebiliyor. Kemik, protein ve mineral özleriyle bağırsakları onarır, şifaya kavuşmanızı sağlar.
İLTİHAPLI ROMATİZMAYI İYİLEŞTİRİR..
Kemik suyu için eski insanların tavsiyesi “her derde deva olan k
emik suyunu sofralarından eksik etmeyin” şeklindedir.Kemikte bulunan glukozamin, kondroitin,
kollajen, jelatin eklem ve kemiklerin onarımını destekler. Kemikleri güçlendirir.
Kemik suyundaki mineraller kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, çinko ve selenyum içerir. Mineraller, vücut fonksiyonlarının düzgün çalışması için önemlidir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNDE ETKİNDİR.
Probiyotik bakterilerin bağırsak duvarına yapışması ve koloni halinde yaşaması
kalojenle desteklenir.Tavuk çorbası içmek soğuk algınlığı ve grip için etkili en bilindik yöntemlerdendir.Tavukta ve tavuk kemiğinde bulunan sistein amino asidi mukusu inceltir, iyileşme sürecinizi hızlandırır.
CİLDİ GÜZELLEŞTİRİRKIRIŞIKLIKLARI GİDERİR..
Cildimiz
kolajenlerden oluşur ve 21 yaşından itibaren
kolajende azalmalar başlar,
kolajen azalması kırışıklıkları da beraberinde getirir.Kemik suyunda bulunan glisin ve prolin amino asitleri cildin esnekliği artırıp, kırışıklıklarla savaşır.