Kuru İncir Dolması Tarifi
Kuru incirle yapılan pratik ve gösterişli tariflerden ki bir sürü tarif mevcut. Bir birinden lezzetli tatlı ve yemek tariflerinin olduğu listesi gerçekten çok ilgi çekici. Kaymakla süslendiğin de leziz ve pek şeker duran, incir dolması yılbaşında da masanızda ki yerini alacaktır.
Sofralarınızda yada davet masalarınızda kendini hemen belli edecek, kaymakla buluşunca tadına doyum olmayacak incir dolamasını siz hala denemediniz mi yoksa.
Yapımı pratik, tadı enfes tatlımızın içerisindeki cevizlerin onu daha da lezzetli mi lezzetli hale getirmesi dayanılmaz bir tat ile sonuçlanır. İncirin faydası da dillere destandır ki zaten onun farkındasınızdır. İncir dolması sayesinde hem bu faydalardan mahrum kalmayacak, hem de tatlı ihtiyacınızı karşılayacaksınız.
İlya Organik te gereken malzemeler mevcut %0,1 Asit oranı ile zeytinyağı, kuru incir ve ceviz.
İncir Dolması İçin Gereken Malzemeler
1. Ilık Su
2. 1 Su Bardağı Ceviz
3. 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
4. 1 Bardak Su ( Şerbeti İçin )
5. 3 Yemek Kaşığı Şeker ( Şerbeti İçin )
6. Kaymak ( Üzeri İçin )
7. Antep Fıstığı ( Üzeri İçin )
İncir Dolması Tarifinin Yapılışı
1. İlk olarak güzelce yıkadığımız kuru incirlerimizi bir kap içerisine alalım ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyelim. Ardından incirleri 1 saat kadar ılık suda bekletin.
2. Yumuşayan incirlerimizin suyunu süzelim. Bu aşamada incirler daha kısa sürede yumuşayabilirler, bunun için ara ara kontrol ederek istenen yumuşaklığa gelen incirlerimizi önceden sudan alalım.
3. Sonra incirlerin üst kısımlarını bıçak ile keselim ve kestiğimiz kısımdan içerisine parmağımızla bastılarım. Çevirerek içinin çukurlaşmasını sağlayalım.
4. Cevizlerimizi bıçak yardımı ile iri parçalar halinde doğrayalım ve incirlerimizin içlerini çay kaşığı yardımı ile cevizle dolduralım. Malzemelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim.
5. Doldurmuş olduğumuz incirleri sık bir şekilde tencereye dizelim. Şerbeti için bir kase içerisinde su ve şerbetimizi karıştıralım.
6. Daha sonra hazırladığımız bu şerbeti incir dolmalarımızın üzerine gezdirelim. Sıvı yağımızı da üzerlerine gezdirerek tenceremizi ocağa alalım, kapağını kapatalım.
7. İncir dolmalarımızı kaynayana kadar orta ateşte, daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
8. İncir dolmalarımız güzelce piştikten ve şerbeti koyulaştıktan sonra ocağı kapatalım ve soğumaya bırakalım.
9. Oda sıcaklığına gelen incir dolmalarımızı servis tabağına alarak kaymak ve antepfıstığı ile süsleyerek servis edelim. Dilerseniz antepfıstığı yerine ceviz ya da fındıkta kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.